La pizza es un alimento muy sano si se la complementa como Dios manda!!

He oido muchas veces: la pizza es un pedazo de pan con un poco de tomate y queso encima!

Si, esto es cierto en la mayoría de las pizzas que se compran en pizzerías o las que vienen frizzadas.

Pero está en vos el cambiar esta frase y hacer de la pizza un plato nutritivo apto hasta para los más chicos!

La versatilidad de este alimento es increíble. Puede sufrir las más variadas adaptaciones y siempre seguirá siendo pizza!

Desde que me dedico a hacer de comer, han llegado a mí muchas recetas de masa de pizza. La de mi mamá es muy buena. Le llamamos "Pizza María José" ya que ese es el nombre de la vecina que nos pasó originariamente la receta.

Es perfecta para cuando no tenés tiempo. Se hace en un santiamén y queda espectacular. Acá te va la receta:

INGREDIENTES:
- 1 ½ Tazas de harina leudante
- 1½ Tazas de harina común
- 1 Cucharadita de sal fina
- Agua tibia, la necesaria para hacer un engrudo no muy aguachento. Ni muy seca ni muy aguada.
Mezclar bien (no batir!) todos los ingredientes en un bowl, una vez que la pasta esté homogénea, verter sobre un círculo (de más o menos 10 cm de Ø) de aceite en la asadera, procurando que la masa lo desparrame bien sobre la asadera.-

Cocinar en horno precalentado a 240ºC hasta que dore la superficie.

Como ven, se hace rapidísimo!!

Si de repente un día tenes mas tiempo y querés probar otra receta muy buena de masa, probá con la receta de Luciano haciendo clic aquí.

Yo probé la receta el sábado, hice 4 y me salieron excelentes!!

Lo único que hice diferente es que a la masa, le agregué hierbas secas. A una le puse romero bien picadito, a otra orégano, otra con tomillo y por último otra con eneldo.

Hice exactamente lo que dice Luciano en su blog y me salieron perfectas!

La que le puse eneldo en la masa, lleva salsa de tomates, huevo duro picado, una lata de atún, quezo mozzarela, jamón y aceitunas. (Foto de abajo)

Una ensalada no tiene por que ser una guarnición, perfectamente puede ser el plato principal.
Eso si, tenes que tratar de que sea bien completa y balanceada ya que de lo contrario estarías dejando de comer cosas que deberías en una comida principal.
Podes agregarle pollo troceadito salteado en una sartén, o pan tostado, o rebanadas de focaccia tostadas, untadas con aceite de oliva, porotos, lentejas, pasta, frutos del mas, cualquier pescado troceadito, yogurth...etc. Hay tantas cosas para agregarle como puedas imaginar!!
Acá te dejo una idea más para que le agregues a tus ensaladas: semillas y frutas secas!!

Encontré esta marca en el super (para las que vivan en Irlanda) pero estoy segura que pueden encontrar cualquier otra marca en el super que suelen frecuentar! Si se fijan en el paquete, dice: Mezcla de semillas y frutas para el desayuno... (ver foto de arriba)
Bueno, no importa, sirve para todo lo que quieras usarlo, y encima es muy bueno para vos.
Lo importante es que contenga una buena variedad de semilla y frutas. Este tiene: semillas de girasol, de zapallo y de lino. Y también tiene arándano, damasco y pasas de uva.
Como a mí me gusta mucho, también le agrego una cucharada sopera de semillas de amapola, las mismas que utilizo para hacer el pan.
Cualquier ensalada se transforma en crujiente y crocante cuando se le agregua una mezcla asi y la ventaja está en que le podés poner la cantidad que te guste: mucho o poco...

Acordate que si a la ensalada la va a comer un niño pequeño, no podes ponerle una mezcla que contenga como ingrediente a la nuez (en cualquiera de sus variantes). Los niños pequeños NO DEBEN comer nueces ni cualquier producto que contenga nuez debido a las alergias que provoca.

Probá la idea y después me contas!!

Esta es una receta super fácil de preparar. Ideal para cuando no tenés tiempo.

Primero y principal, encedé el horno a 200 Cº para que vaya precalentando.

Enmantecá y enhariná una fuente para tartas y vestilo con la masa ya estirada.

En un bowl batir 4 huevos, agregarle un poquito de pimienta y especias (tomillo, albahaca y orégano)

Poné una capa de queso (puede ser cremoso, mozzarella, cheddar rallado, etc) Luego poner una capa de jamón. Pueden ser rodajas de jamón cocido o crudo.

Luego otra capa de cebolla de verdeo cortada muy chiquita (cruda).

Y una vez que esten estas tres capas listas, agregá la mitad del huevo batido y fijate que se distribuya bien en la tartera.

Sigue otra capa de queso y otra de jamón como pusiste la primera vez.

Esta vez, la tercera capa, en lugar de ser cebolla de verdeo, poné aceitunas descarozadas cortadas en cuatro (bien chiquitas)

Una vez terminada esta ultima capa, poné el resto del huevo.

Cuando todo este bien distribuido, espolvorea todo con queso de rallar (del seco, del parmesano)

No lleva tapa, asi que directamente llevar al horno hasta que el huevo se cocine y el queso de rallar se gratine (obtenga un color doradito como se ve en la foto de abajo)

El cálculo que yo hago es un huevo por persona...más uno!!

Si vivís en un lugar donde podes conseguir mortadela...proba de hacerla con ese fiambre, queda muy rico!!

Cuando se saca del horno, se la deja enfriar un poco para que el queso solidifique. Luego de enfriada, se la corta en porciones y se sirve.

Esta tarta es ideal para los chicos...no hay uno que se le resista. Se la puede acompañar con una ensalada!!

En un bowl mezclar 450 o 500 gramos de harina de trigo 000, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen, 2 cucharaditas de sal fina, 1 cucharadita de azúcar (muy importante), 1 cubo de 30 gramos de levadura fresca prensada, 1 cucharada sopera de tomillo fresco, 1 cucharada sopera de orégano fresco y 300 o 350 cm cúbicos de agua templada.

Acompañarlas con arroz blanco con mayonesa, ensalada de hojas verdes, arvejas, repollo de bruselas y brócoli hervidos.

Es una comida relativamente rápida de preparar ya que los ingredientes pueden ser preparados el día anterior y servidos al otro dia.

En una cacerola, cocinar a fuego lento dos zukinis cortados en daditos, 3 tallos de apio también cortaditos y el contenido de una lata de choclo en grano. Salpimentarlo y agregarle un poquito de orégano u otra hierba.

Ir precalentando el horno a 200ºC.

Enmantecar y enharinar una fuente y vestirla con una hoja de masa para tarta.

Cuando la verdura esté lista, agregarle jamón crudo o cocido ( a elección de cada uno) cortado en cubitos. Se le agregan 3 huevos enteros batidos previamente y se revuelve bien para que ambas preparaciones se mezclen formando una pasta homogénea.

Esta pasta se coloca en la fuente y se la espolvorea con queso rallado. Puede ser chedar, mozarella o parmesano.

Se cocina en el horno unos 40 minutos o mas, hasta que el queso este gratinado.

Se sirve cuando ha enfriado un poco asi el queso endurece!

Simplemante corta en trozos las sardinas de una lata. Rallá una zanahoria mediana, picá un tomate, herví unas chauchas y abri una lata de choclitos bebes (son ideales cuando tenes niños pequeños)

Es un plato que te ayuda con los 5 vegetales del día y además es rico en omega 3.

Yo tengo la suerte de que mis dos hijos adoran el pescado, pero hay muchos otros que no.

El pescado es un gran alimento para niños en crecimiento, por lo que es muy importante su consumo.

Aquí va una forma un poco "disfrazada" como le llamo yo, de servirles pescado. No hay niño que se resista a un sandwich así que espero que les resulte y puedan hacer que sus hijos coman salmón y por qué no, comerlo ustedes también ya que la "buena" grasa de el pescado es beneficiosa para nosotras también!

En realidad estos sandwiches pueden hacerse con cualquier tipo de pescado: sardinas, arenques, bacalao, salmón, abadejo, merluza, etc...incluso con carne de cangrejo queda riquísimo!

Puede ser fresco o en lata. Si es fresco, primero deberemos hacerlo a la plancha y luego proceder con el resto de la receta.

Hoy yo tenía salmón enlatado (foto de abajo) así que los he hecho con eso.

Si los niños son pequeños, hay que poner especial cuidado en quitar muy bien las espinas ya que pueden atragantarse alguna. Lo recomendable sería comprar, como ven en la foto, salmón ya limpio. Es salmón rosado salvaje sin piel ni espinas de John West. Un producto que viene importado de Canadá. Una maravilla!

Se comienza mezclando una lata de pescado con 2 cucharadas de salsa para frutos de mar.

Acá vale aclarar que si encuentran en el supermercado este tipo de salsa (Seafood sauce) la usan y que si no la encuentran, lo mismo pueden usar salsa golf (dos partes de mayonesa mezclada con una parte de ketchup y un chorrito de jugo de limón).

En mi caso yo usé Seafood Baxters. (foto de abajo)

Cuando se ha mezclado el pescado con la salsa, agregarle un poquitín de sal si es necesario o bien más jugo de limón. (foto de abajo)

Luego abrir panes pitta. Yo usé pitta blanco (foto de abajo) pero puede utilizarse cualquiera. El mejor es el integral. Una vez abiertos, tostarlos en el grill.

Untarle la pasta de pescado en el medio y taparlos.

Se sirven fríos o bien calientes, poniéndolos unos segundos en el microondas.

Como toque personal, se espolvorearlos con eneldo (dill) un condimento que se usa particularmente con pescados.